Caractérisation expérimentale de l’influence de l’ébullition sur les transferts de chaleur et de masse au travers d’un film tombant d’eau dans un évaporateur à plaque verticale rainurée par imagerie rapide
De par sa forte capacité thermique, sa forte chaleur latente de vaporisation et son innocuité sur l’environnement, l’eau représente un bon fluide de substitution à de nombreux fluide frigorigènes utilisés pour la production de froid positif. Les machines à sorptions sont aujourd’hui les principaux systèmes où ce fluide est utilisé.