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SOCIETE FRANÇAISE DE THERMIQUE Groupe «Thermique Appliquée » Vendredi 4 Novembre 2016
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" Thermique et Agro-Alimentaire/Agro-Ressources "
L’évolution des modes de consommation, la valorisation croissante des agro-ressources et une recherche de minimisation des coûts de production nécessite le développement d’unités de transformation de produits qui doivent être performantes en terme de temps de traitement, de qualité et d’efficacité énergétique. En effet, les procédés agroalimentaires sont souvent très énergivores avec des besoins en chaleurs et/ou en froid pour des traitements thermiques.
L’objectif de cette journée a été de permettre des échanges autour des problématiques scientifiques liées à la caractérisation et la modélisation des phénomènes de transferts à l’échelle des produits lors de leur transformation mais aussi à l’échelle des procédés ou des systèmes. Ainsi les présentations concernent :
- La caractérisation et la modélisation de propriétés thermo-physiques, hydriques,…
- La caractérisation de cinétiques réactionnelles,…
- La réalisation d’expérimentation
- La modélisation multi-physiques et multi-échelles
Contacts
Patrick Glouannec, IRDL, Université de Bretagne Sud, Lorient, 0297874511,
patrick.glouannec@univ-ubs.fr
Michel Havet, GEPEA, Oniris, Nantes, 0251785427,
michel.havet@oniris-nantes.fr
Programme
9h30 : |
« L'effet de la structure de matériaux biologiques sur les propriétés de transferts : caractérisation et modélisation de comportements non-standards », P. Perré, J. Parlatore, S. Domenek, G. Almeida (CentraleSupélec et AgroParisTech))
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10h10 : |
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10h50 : |
«
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11h30 : |
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12h10 : |
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14h00 |
« Fichier
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14h40 : |
«
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15h20 : |
« Fichier
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16h00 : |
« , D. Grenier, Y. Diascorn, D. Le Ray, G. Chevalier, T. Lucas (Irstea)
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16h40 : |
bilan de la journée et perspectives |